LA MIA STORIA.

COME RISTORATORE E IMPRENDITORE INTERNAZIONALE

Ho sempre trovato ispirazione nelle storie e nelle tradizioni legate al mondo della ristorazione e del buon cibo. 

BENVENUTO!

Nato a Roma, Francesco e cresciuto in Antica Pesa, ristorante condotto dal 1922 dalla famiglia Panella che è oggi brand interazionale.
Nel 2012, inizia l'avventura di Antica Pesa Brooklyn, il mio primo locale all'estero.
Nel 2019, invece, in partnership con Tao Group ho inaugurato, a Manhattan, il
Feroce.
Altra mia innata passione, la 
consulenza nel settore dell’hospitality.

 

Energia e determinazione: doti che emergono anche dai programmi televisivi di cui sono o sono stato protagonista. Che sono "Il Mio Piatto Preferito", in onda per tre stagioni su Gambero Rosso Channel HD e su Sky; “Brooklyn Man”, show televisivo girato a New York, per sei stagioni consecutive sempre su Gambero Rosso Channel: format di grande successo diventato, nel 2014, libro bestseller (edito dalla casa editrice Newton Compton Editori). 
E poi "
Little Big Italy”: un viaggio iniziato nel 2018 che è oggi uno dei prodotti di punta della ricca programmazione di Nove (Discovery). 
La pandemia da Covid-19 ha invece ispirato 
"Riaccendiamo i Fuochi", 
programma firmato Discovery Channel, ideato per proporre, alle tante attività colpite dalla crisi, concrete soluzioni e miglioramenti. 

Ha sempre cercato di condividere la mia esperienza nel settore attraverso i programmi televisivi e le pubblicazioni. Continuo a dar voce a coloro che hanno storie interessanti da raccontare, sinonimo di forza e genialità, veri e propri esempi da cui trarre insegnamento.

Inoltre, grazie alle sue attività umanitarie è tra i ristoratori più apprezzati. Infatti, si annoverano diversi premi ricevuti per il suo lavoro. 

 

Nel 2009 è insignito come "Cavaliere del Commercio" dal Sindaco di Roma Giovanni Alemanno e, nel 2011 come “Cavaliere del Lavoro” dal Presidente della Repubblica Italiana Giorgio Napolitano. Francesco continua a collaborare con associazioni benefiche per aiutare i più bisognosi. Sia in Italia che a New York, trascorre del tempo nei rifugi per senzatetto, organizzazioni alimentari e scuole. Nel 2011, proprio per queste sue buone azioni, è stato premiato da Children for Peace, oltre ad essere riconosciuto da Papa Francesco nel 2015 per il suo lavoro umanitario. Nel 2012 Francesco è stato premiato come “Eccellenza Nazionale” da Gambero Rosso per il suo 25° anniversario e, nel 2016, gli è stato conferito un importante premio dalla National Italian American Foundation come “Eccellenza Italiana” per il suo ristorante Antica Pesa Brooklyn.
Nel settembre del 2020 Learn Italy, lo ha premiato con il premio “Anniversary International Award”, per la sua creatività e innovazione nel settore della ristorazione post-pandemia.

Nel dicembre del 2020, infine, Francesco ha deciso di sostenere la campagna nazionale di UNICEF, aiutando i bambini affetti da malnutrizione acuta. 

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